一球入魂

1.ココナツをローストし、生地を作る→冷蔵庫で休ませる
2.分割し、誤差0.1g以内に計量する
3.一つ一つすりつぶしながら丸める→冷蔵庫で休ませる
4.焼く
…ボール型のクッキー、手間はかかりますが、口いっぱいに広がる美味しさが魅力です。
d0261280_1893443.jpg

そんなわけで、今週と来週はクッキーに全力投球します。
ご予約多く、冷たいおやつは少なめ、営業中の追加も難しそうです。

※今週のメニュー
 ・定番クッキー8種類
 ・カスタードプリン
 ・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
 ・木の実のシフォンケーキ、柚子のシフォンケーキ
 ・日替わりスコーン(13時ごろ焼き上がります)
[PR]
by seoseoseoinage | 2015-11-05 19:04 | 今週のおすすめと日々のこと