甘柑

小原紅早生、スイートスプリング、せとか、きよみ、はるみ、いよかん、ポンカン、デコポン、八朔、なつみ…と残暑から初夏まで続く小豆島の蜜柑前線。

最後を飾る甘柑、果汁たっぷりで甘みと酸味が濃いのがお菓子向き。
果肉のつぶつぶも焼き込んだシフォンケーキ、爽やかです。
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※地元では甘夏のことを甘柑(あまかん)と呼ぶ人が多いようです。














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by seoseoseoinage | 2016-05-03 20:35 | 今週のおすすめと日々のこと