カルダモン・プリン

カルダモンはチャイやカレーなど、インド料理によく使われるスパイスですが、スペキュロスやレープクーヘン、ベラヴェッカなどヨーロッパの伝統菓子にも欠かせない香辛料です。

カルダモンプリンは、カルダモンの種を乳鉢ですり潰してプリン液に香りを移しています。
コーヒーのような風味のカラメルと相性が良く、甘く清々しい香りが広がります。
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【今週のメニュー 】5/26~/27(金・土)
※今週は金土のみの営業です。
5/28(日)オリーブマラソンのため、臨時休業とさせていただきます。

・クッキー7種類(おさかなバニラ、黒糖くろねこ、オリーブココナツ、ことりのメープル、ハーブのクローバー、パルミエ、ラングドシャ・ド・メール)
・カルダモンプリン
・さくらんぼとプラムのファーブルトン
・女峰のシフォンケーキ
・土曜日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
・日替わりスコーン















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by seoseoseoinage | 2017-05-25 22:59 | 今週のおすすめと日々のこと