カテゴリ:今週のおすすめと日々のこと( 768 )

新しい仲間

先週、仲間入りしたお菓子たち。
今週もたくさん焼きます。

【もみの木と星】
クリスマスの定番クッキー。蓬とバニラの組み合わせ。

【発酵バターのケーキ(こぶた付き)】
発酵バター、卵、小麦粉、さとうきび糖だけのシンプルなケーキ。ショコラのこぶた付き。

【ごまヤギさん】
白ヤギさん。たっぷりの炒り胡麻と、粒の粗いさとうきび粗糖でザクザクした食感。口いっぱいにぱぁーっと白ごまの香りが広がるクッキー。
黒ヤギさん。黒ごまペーストと摺り胡麻、パウダー状の黒砂糖で口解けよくサクサク。じんわり黒ごまの風味を感じるクッキー。
ヤギの性格で言うと、陽気な白ヤギさんと内気な黒ヤギさん、という感じです。

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by seoseoseoinage | 2017-12-12 22:17 | 今週のおすすめと日々のこと

感謝❶❷❸

感謝❶
12/10(日)本日、お菓子が完売となり、15時で早じまいさせていただきました。
ありがとうございました。

感謝❷
クリスマスケーキのご予約、いっぱいになりました。
ありがとうございます。頑張ります。

感謝❸
高松に送り出したお菓子たち、たくさんの方にお買い上げいただきました。
ありがとうございました。
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※クリスマスケーキは、小豆島産女峰たっぷりのショートケーキです。

12/15~/17(来週の金・土・日)通常営業
/22(金)はクッキーのみの販売
/23/24(土・日)は予約のクリスマスケーキのみ
/25~1/4お休みします。

























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by seoseoseoinage | 2017-12-10 16:09 | 今週のおすすめと日々のこと

明日、明後日、ご予約の製造に全力投球させていただくため、お店分の追加はほとんどできません。

・無花果のチーズケーキ、柚子とヨーグルトのシフォン、発酵バターのケーキ(こぶた付き)、ごまヤギさん、おさかなバニラ売り切れました。
・カスタードプリン残5、クッキー5種類、シュークリーム焼きます。
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どうぞ明日は高松へお出かけください。
※toucaさんのお菓子はほとんど売り切れたそうです。
※クウェンチカフェには焼き立てカヌレと発酵バターのクグロフケーキ(こぶた付き)をお届けします。















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by seoseoseoinage | 2017-12-08 21:18 | 今週のおすすめと日々のこと

もみの木

伐採中。
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【今週のメニュー】12/8~/10(金・土・日)
・クッキー7種類(もみの木と星クッキーセット、ごまヤギさん、おさかなバニラ、どんぐりと山猫の麦こがし、猫ショコラ、ことりのメープル、ハーブのクローバー)
・小さなクグロフケーキ(ラム酒漬けドライフルーツとナッツ入り)
・発酵バターのケーキ(こぶた付き)*カット売りです。
・柚子とヨーグルトのシフォンケーキ
・無花果のベイクドチーズケーキ
・カスタードプリン
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)


















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by seoseoseoinage | 2017-12-07 21:24 | 今週のおすすめと日々のこと

早じまいしました。

12/3(日)お菓子が完売し15時で早じまいさせていただきました。

また来週、金・土・日でよろしくお願いいたします。
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鍋もいい。

◎オビカカズミ(高松のイラストレーター)。讃岐のうまいもんいろいろ揃ってます。














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by seoseoseoinage | 2017-12-03 15:54 | 今週のおすすめと日々のこと

明日は駅伝大会

12/3(日)は、第58回小豆島駅伝競走大会。
小豆島、豊島の各地域から30チーム以上が出場する一大イベントです。

各チームのアンカーが、うみねこかしやの前を通過するのは9時半頃。
ランニャーの皆さん、頑張ってください。
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12月に入ったことを急に思い出し、店内を微かにクリスマスにしてみました。
クリスマスのお菓子は出遅れまして、来週から頑張ります。

※明日は、シュークリーム、柚子とヨーグルトのシフォン焼きます。
※クッキー、猫ショコラとことりのメープルが少しだけ。他は売り切れです。
※プリン1個、マカロン5個。
※柿のタタン風タルト、りんごとプラムのファーブルトン売り切れました。

※クリスマスケーキのご予約受付け中。24日分はそろそろ予約いっぱいになります。→http://neko3biki.exblog.jp/26099557/









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by seoseoseoinage | 2017-12-02 19:31 | 今週のおすすめと日々のこと

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【今週のメニュー】12/1~/3(金・土・日)
・クッキー6種類(おさかなバニラ、猫ショコラ、オリーブココナツ、うみねこの舌、ことりのメープル、ハーブのクローバー)
・りんごとプラムのファーブルトン
・柚子とヨーグルトのシフォンケーキ
・ラムレーズンのマカロン
・カスタードプリン
・土曜日、柿のタタン風タルト焼きます。
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)

※りんごとプラムのファーブルトン。仏ブルターニュ地方の郷土菓子。干しプラムを焼き込んだモチモチしたおやつです。今回は長野県産ふじを一緒に焼きこみました。
※柚子とヨーグルトのシフォンケーキ。いつものふんわり柚子シフォンではなく、ヨーグルトを入れてしっとりスフレのように焼きました。
※柿のタタン風タルト。パイのようなタルト生地にフランジパーヌクリームを流して、キャラメリゼした柿をぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼きます。タルトタタンのような凝縮した柿の美味しさです。

























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by seoseoseoinage | 2017-11-30 18:14 | 今週のおすすめと日々のこと

柿のタタン風タルト売り切れました。

常日頃から、お菓子は見た目も大事、と思っていますが、このタルトはなんとも言い難い風貌で、
オーブンに入れる前はニンジンばっかりのカレー、焼き上がりは焦げたお好み焼き。

しかし先週食べた方から、美味しかった!と反応が大きく、押し売りした甲斐がありました。
見た目度外視でお試しいただいた皆さま、ありがとうございました。
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本日、お菓子は早々に完売しました。
明日は、いつもの日曜日のパンと、シュークリーム(バニラのカスタード)、クッキー2種類(ことりのメープル、うみねこの舌)を焼く予定です。

※ピープルツリーのチョコレートもほとんどなくなりまして、次回の入荷は12月10日頃を予定しています。
















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by seoseoseoinage | 2017-11-25 19:04 | 今週のおすすめと日々のこと

青海波

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※明日は、柿のタタン風タルト、シュークリーム(バニラのカスタード)を焼きます。
※米粉のロールケーキ(りんご巻き)、無花果とくるみのシフォンケーキ、カスタードプリンあります。
※クッキー、オリーブココナツとうみねこの舌が売り切れ、他はあります。
















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by seoseoseoinage | 2017-11-24 20:18 | 今週のおすすめと日々のこと

前足でペタン

ギフトシーズン。

お店でお菓子を選んで、その場でギフトラッピングはもちろんできますが、入れたいクッキーがなかったり、少しお待たせしてしまうことがあります。

一週間以上前にご連絡いただければ、ご希望の焼き菓子をより丁寧に美しくラッピングして、余裕があれば、手提げ袋にうみねこが前足で彫った消しゴムはんこをペタンと押してご用意します。
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【今週のメニュー】
・クッキー6種類(おさかなバニラ、黒糖くろねこ、オリーブココナツ、うみねこの舌、ことりのメープル、ハーブのクローバー)
・カスタードプリン
・無花果とくるみのシフォンケーキ
・米粉のロールケーキ(りんご巻き)
・土曜日、柿のタタン風タルト焼きます。
・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)

※米粉のロールケーキ。シナモンと赤ワインでコンポートした長野県産減農薬ふじを巻きます。小麦粉不使用ですが、同厨房内で小麦粉を扱っています。重度のアレルギーの方はご注意ください。
※柿のタタン風タルト。パイのようなタルト生地にフランジパーヌクリームを流して、キャラメリゼした柿をぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼きます。
















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by seoseoseoinage | 2017-11-23 18:45 | 今週のおすすめと日々のこと