害獣被害

  イノシシ被害に加え、シカ被害で有機園さんも困っている様子。
  野菜販売には来てくれていますが、不定期となっておりお知らせなかなかできずスミマセン。
  美味しそうなキャベツ色の車なので、見かけたらお気軽に立ち寄ってください。

  ※写真はヤギ被害に遭っているうみねこ菓子
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※クッキーサンド、クラシックショコラ、抹茶シフォン、オリーブ、ことり売り切れ。
  おさかな(残1)、フィナンシェ(残2)、猫ショコラ(残5)、在庫全体的に少ないです。
  明日もシュークリーム、スコーン、パン作ります。
  宜しくお願いいたします。
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by seoseoseoinage | 2015-01-31 20:21 | 今週のおすすめと日々のこと

下ごしらえ

  サルタナとカレンツでラムレーズン
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・今週のメニュー フィナンシェ・エペ(ショコラ)、抹茶のシフォンケーキ、クラシックショコラ、
            クッキーサンドセット(ラムレーズン&女峰いちごクリームのセット)、
            シュークリーム(黒糖カスタード)、柚子とアーモンドのメレンゲ、
            定番クッキー8種類+猫ショコラ
・スコーン 金)かぼちゃとくるみ 土)焼きりんご 日)苺ヨーグルト
・パン 金)木の実の小麦ふすま 土)全粒粉パン 日)ゴーダチーズ
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by seoseoseoinage | 2015-01-29 20:37 | 今週のおすすめと日々のこと

2月の予定

  金・土・日 11時-18時で営業します
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by seoseoseoinage | 2015-01-26 20:14 | 営業日と営業時間

土曜日のパンとスコーン

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 ・全粒粉パン。
       皮はパリッと、中はもちっとしたプレーンなパン。
       オリーブオイルやジャムを付けたり、ハムやピクルスを挟んだり。
 ・苺ヨーグルトスコーン。
       小豆島産の女峰を焼き込んだスコーン。
       ほんのり甘い生地に甘酸っぱい苺、温かい紅茶がよく合います。

 ※明日はゴーダチーズのパン(11時)とかぼちゃとカレンツのスコーン(13時頃)を焼きます。
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by seoseoseoinage | 2015-01-24 18:53 | 今週のおすすめと日々のこと

赤いつぶつぶ

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※小豆島で栽培されている女峰、甘い苺ではなく、美味い苺。
  りんごで言えば紅玉のような存在で、そのほとんどが香川県で生産されているそうです。
 →小豆島いちご部会http://shodoshima15.com/ より。

・今週のメニュー 焼き苺(女峰)のタルト、紅玉りんごとキャロブのシフォンケーキ、
           フィナンシェ・エペ(メープル)、シュークリーム(黒糖カスタード)、
           定番クッキー+猫ショコラ、柚子とアーモンドのメレンゲ、
      ※3月頃まで猫ショコラを焼くため、バターの定番クッキー製造を控えます。
       今週はどんぐりと山猫の麦こがし在庫2のみで追加ありません。
・スコーン 金)カシュナッツ 土)苺ヨーグルト 日)かぼちゃとカレンツ
・パン 金)木の実の小麦ふすま 土)全粒粉パン 日)ゴーダチーズ
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by seoseoseoinage | 2015-01-22 20:26 | 今週のおすすめと日々のこと

 甘くないシュトーレンのような感じ。甘酸っぱいサワーチェリーたくさん。
 薄くスライスしてそのままでも、トースターで少し温めても。
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・欠品していたマカイバリとノヴァのダージリン、クリッパーのカフェインレスアッサム、
 ピープルツリーのチョコレート各種、再入荷しました。
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by seoseoseoinage | 2015-01-20 16:54 | 今週のおすすめと日々のこと

香緑の季節

 旬。
 パイのようなタルト台、コクのあるフランジパーヌクリーム、そして爽やかなキウイ。
 フレッシュなキウイも好きですが、やはり焼き込むのが冬らしくうみねこらしい。
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 小豆島産香緑のタルト
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by seoseoseoinage | 2015-01-17 19:55 | 今週のおすすめと日々のこと

ハチミツ

  今回から、より個性的で自然味溢れる北海道産百花蜜になりました。
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・今週のメニュー フィナンシェ・エペ(蜂蜜)、香緑(キウイ)のタルト、柚子レモンのシフォンケーキ、
           シュークリーム(金土のみ)バニラのカスタード
             ※日曜日は予約のためシュークリームお休みします。
             ※長らくお休み中のカスタードプリン、現在リニューアル試行錯誤中につき
               もうしばらくお待ちください。
           定番クッキー8種類、柚子とアーモンドのメレンゲ
・スコーン 金)クランベリとコーンミール 土)サワーチェリーとアーモンド 日)焼きりんご
・パン 金)かぼちゃの種とカレンツ 土)けしの実プチ 日)ゴーダチーズ
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by seoseoseoinage | 2015-01-15 21:47 | 今週のおすすめと日々のこと

冬はつとめて

  スコーンはやきたて
   ※早朝ではなく、お昼過ぎ頃がよいでしょう
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by seoseoseoinage | 2015-01-13 18:25 | 今週のおすすめと日々のこと

   蒼い
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  ・黒糖くろねこ、パルミエ売り切れです。
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by seoseoseoinage | 2015-01-10 20:30 | 今週のおすすめと日々のこと