【うみねこかしやのクリスマスケーキ】
小豆島産女峰いちごと白いんげん豆クリームのショートケーキ。
女峰の爽やかな酸味と優しい甘さのクリーム、クリスマスのご馳走の後でもぺろりと美味しくいただけます。

※美味しい素材で丁寧に作ります。ご予約お待ちしています。
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・4号(2~4人分)2300円+税 ・5号(6~8人分)3000円+税 (写真は4号)
   ・ご予約限定、店頭受け渡しのみです。(受取り日12/23~25) 
   ・持ち歩きに1時間以上かかる方は、大きな保冷バッグを必ずご持参ください。

【12月&年末年始の予定】
 ・12月の営業日は金土日11時-18時、年内の通常営業は20日(日)までです。
  クリスマスケーキ受け渡しのため23日~25日はお店を開けています。
 ・年明けは8日(金)11時より営業の予定です。

















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by seoseoseoinage | 2015-11-28 19:44 | 営業日と営業時間

やっとメレンゲ焼けました。
柚子とアーモンド。
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今週来週クッキー予約たくさん&バター危機も重なり、にっちもさっちも。
このままクリスマスに突入するのかと戦々恐々です。

※今週のメニュー
 ・りんごとさつま芋のタルト(今週は青森産シナノゴールドで)
 ・抹茶のシフォンケーキ
 ・カスタードプリン
 ・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)
 ・定番クッキー + 柚子とアーモンドのメレンゲ
  ‥いつもと同じぐらいあるのはくろねこ、ことり、キャロブのみ。
  ‥どんぐりと山猫の麦こがしは予約のみで店頭販売分なし。
  ‥バターのクッキーは土日の追加ありません。
 ・日替わりスコーン

※シュークリームに使用しているサヌキコーチンの平飼い卵、小豆島で小さく養鶏している方から分けていただいていますが、冬は産卵がお休みがちとのことで、しばらくは徳島産または香川産の卵になります。
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by seoseoseoinage | 2015-11-26 21:07 | 今週のおすすめと日々のこと

灯火

灯りと雑貨のお店toucaさん、もうすぐ3周年。
12/4(金)~/6(日)うみねこかしやも少しお手伝いします。
お楽しみに。
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・ともしびクッキーとチロリアンランプ(アブチロン)
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by seoseoseoinage | 2015-11-24 22:55 | 今週のおすすめと日々のこと

そんな感じで、りんごとさつま芋のタルト完売しました。
来週も作りたい…作れれば…作れる…か...?
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※明日はシフォンケーキ(柚子、八丁味噌)どちらも出来立てでとても美味しいです。シュークリーム(黒糖カスタード)は予約たくさんで店頭販売ほんの少し。カスタードプリン残り1個。
※りんごとさつま芋のタルト、うみねこまるガレット完売しました。
※クッキー在庫心細い感じ。予約たくさんになってきまして、しばらく品薄状態が続きそうです。ごめんなさい。
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by seoseoseoinage | 2015-11-21 22:22 | 今週のおすすめと日々のこと

犬人間マスク

先日の日曜市、せっかく来たのにうみねこおやつのうの字もないよ、という方たくさんで、申し訳ないので少しだけ再現しました。

写真は日曜市の戦利品。冬の間はこれを付けて犬人間になろうと思います。
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※今週のメニュー
 ・うみねこまるガレット(すもも・フェイジョア)
 ・りんごとさつま芋のタルト(長野県産シナノゴールド使用。前回のリンゴとキャロブのシフォンケーキは青森県産紅玉でした。お菓子といえば紅玉、と思っていたのですが、シナノゴールドのなんともいえない香りと歯触りが気に入ったので、今年のタルトはこれにしました。)
 ・柚子とレモンのシフォンケーキ
 ・カスタードプリン
 ・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
 ・おそらく土曜日に登場、八丁味噌のシフォンケーキ
 ・定番クッキー8種類
 ・日替わりスコーン

※メレンゲのお問い合わせ多くいただいていますが、雨が多くてなかなか作れず。来週あたりから登場させたいと思っています。
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by seoseoseoinage | 2015-11-19 22:42 | 今週のおすすめと日々のこと

讃岐の美味いもん part2

レモン・イリコ・イチゴ・カキ・ハクサイ・クロネコ・・・・
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by seoseoseoinage | 2015-11-17 21:36 | 今週のおすすめと日々のこと

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小豆島日曜市、たくさんの方にご来場いただきありがとうございました。
ご紹介したあれこれ、どれも好評だったようで嬉しいです。
これにて、うみねこ商店は閉店いたします。いつかまた。
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by seoseoseoinage | 2015-11-15 18:08 | イベント

小豆島日曜市 ③まる

明日11/15は小豆島日曜市に出店します。

お店は留守番を置いて通常営業(11時-18時)ですので、日曜市の帰りにぜひお立ち寄りください。
予約やギフト包装は日曜市終了後、夕方以降の対応となります。
ご迷惑おかけしますがどうぞ宜しくお願い致します。

さて日曜市のおやつたちです。

※「まるぱん」さんのパン。
うみねこの大好物、今回特別に焼いてくれることになりました。
米麹を使った酒種酵母のもちもちベーグル2種と、レーズン酵母のまるぱん2種。
小さい子供たちにも安心して食べさせられるパンです。楽しみ楽しみ。
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※うみねこまるガレット。
ガレットとは、まるくて平たい焼き菓子のこと。
うみねこ&まるぱんさんの初共同出店を記念して、まるいお菓子を作りました。
栗・かぼちゃ・さくらんぼ・フェイジョア・すももなど、小豆島の美味しい物を詰め込んだガレットです。
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※ドライフルーツとナッツのライ麦パン。
自家製ライ麦酵母を使ったシュトレンみたいなパン。
バター、砂糖、酒を使っていないので、シュトレンのように日持ちはしませんが、じわじわ美味しいです。
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・まるぱんさん、うみねこかしや、どちらも小さな工房で一人で製造。たくさんは作れませんが、美味しい素材で丁寧に手作りした物ばかりです。
まるぱんさんのパンとうみねこのおやつで、まるい気分になってもらえたら、とても嬉しいです。
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by seoseoseoinage | 2015-11-14 18:53 | イベント

一球入魂 part2

1.オリーブの葉と、枝茎を分け、葉をミルで粉砕する。
2.ココナツをローストし、生地を作る…以下、一球入魂part1と同じ。

室温管理も重要で、暑すぎると台無し、寒すぎるとカチカチで丸められない。
まったく手のかかるクッキーですが、それでも好きです。
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そんなわけで、今週は予約と日曜市に全力投球します。
日曜市のおやつはまた後ほど。

※今週のメニュー
 ・定番クッキー8種類
 ・カスタードプリン
 ・リンゴとキャロブのシフォンケーキ、柚子のシフォンケーキ
 ・フィナンシェ・エペ(蜂蜜)
 ・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)
 ・日替わりスコーン


※11/15(日)は小豆島日曜市出店のため、ご予約やギフト包装は日曜市終了後、夕方の対応となります。ご迷惑おかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。
お店は通常通り11時-18時営業。シュークリームなど冷たいおやつが食べたくなったら、日曜市の帰りにぜひお立ち寄りください。
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by seoseoseoinage | 2015-11-12 20:45 | 今週のおすすめと日々のこと

小豆島日曜市に出店します。
日時:11月15日(日) 9時-14時
場所:池田港産直前広場
FBページ→https://www.facebook.com/shodoshimasundaymarket
※小豆島日曜市はエコスタイルを推奨しています。マイバッグ持参でおでかけください。飲食をされる方はマイ皿、マイカップなどもお忘れなく。

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※うみねこかしやが使っている食材いろいろ。
 お菓子作りは素材選びから。
 いつものおやつ、美味しい材料で作ると風味がグンと良くなり味に奥行きが生まれます。
 日曜市では、素材の特徴や使い方も説明しますので声をかけてください。

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※びわ茶。
 祝島の特産品。
 香り良く癖がなく、とても美味しいお茶です。
 じっくり煮出すと鮮やかな橙色に。
 健康茶としてもお勧めです。
 日曜市では試飲を準備いたします。
※自然栽培珈琲豆
 エチオピア(ベレテ・ゲラ)のコーヒー豆を、小豆島で焙煎します。
 酸味ほぼなく、苦味たいへん穏やか。香り豊かで深い旨みがあります。
 焙煎者:渡辺宣さん。
 その他、ろばやの有機栽培珈琲豆各種も持ってゆきます。

※日曜市は、全体的に定価よりほんの少しお買い求めしやすい価格にしています。
気になる物があれば是非この機会に。



























 
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by seoseoseoinage | 2015-11-09 20:27 | イベント