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赤信号

なかなか前に進めません。
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※今週もかなり厳しい感じですみません。早く青信号にかわるように頑張ります。

※金曜開店時に確実にあるものと、いつもの予定メニュー。
  ・クッキー5種類 : 黒糖くろねこ、おさかなバニラ、ことりのメープル、ハーブのクローバー、ひじきのタラッリーニ
  ・カスタードプリン
  ・ドライフルーツとナッツのライ麦パン
  ・日替わりスコーン(13時ごろ焼き上がり)
  ・土日のみシュークリーム

※金曜の午後にはお店に出したいと思っているもの。
  ・酒粕のシフォンケーキ
  ・オリーブココナツ

※土曜か日曜、もしかすると出来ないかも。
  ・どんぐりと山猫の麦こがし、キャロブココナツ





















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by seoseoseoinage | 2016-06-30 21:54 | 今週のおすすめと日々のこと

梅雨前線ぷくぷく中

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諸味の発酵が進む季節。静かにぷくぷくする働き者の酵母を見習わねば。














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by seoseoseoinage | 2016-06-28 22:32 | 今週のおすすめと日々のこと

ぷく福ぱん

明日の池田の日曜市、ぷく福ぱん屋さんのブースで、うみねこクッキー販売してもらうことになりました。

ぷく福さんは、自家製酵母と無農薬小麦粉を使った手ごねのパンを焼いています。
しっかり噛み応えがあってじわじわ美味しいハードパン。
薄くスライスしてチーズやピクルスをのせたり、蒸すように温めるともっちりしてオリーブオイルとの相性が抜群です。
店舗を持たず、イベント販売が中心なので(時おり池田のカフェタコのまくらにて販売)、この機会にぜひ味わってみて下さい。
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あっ、うみねこ店舗は明日も11時からひっそり営業しますが、都合により夕方5時過ぎに早じまいとさせていただきます。
大変申し訳ありません。

















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by seoseoseoinage | 2016-06-25 20:13 | 今週のおすすめと日々のこと

6月のマカロン

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※今週のメニュー
  ・定番クッキー8種類(今週は桑の葉のパヴェあります)
  ・ひじきのタラッリーニ
  ・カスタードプリン
  ・ショコラ&レモンのマカロン
  ・八丁味噌のシフォンケーキ
  ・土日のみシュークリーム
  ・日替わりスコーン            

  ・土)レモンとヨーグルトのシフォンケーキ、木の実のシフォンケーキ追加予定
  ・日)タコと野菜のキッシュを焼く予定

※/25(土)「本からうまれる一皿」にキウイと苺のシロップで参加します。炭酸で割って、キウイソーダ&苺ソーダがおススメ。
※/26日(日)小豆島日曜市。ぷく福ぱん屋さんのブースに、うみねこクッキーこっそりお邪魔します。














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by seoseoseoinage | 2016-06-23 21:42 | 今週のおすすめと日々のこと

梅雨の晴れ間、

アパガンサス、満開になりました。
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by seoseoseoinage | 2016-06-21 23:50 | 今週のおすすめと日々のこと

japanese plum

梅のタルト焼けました。
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下に敷いたフランとコロコロクランブルは、梅の酸味を少し穏やかにしてくれている名脇役。
それでも鮮烈で爽やかな梅がうっとおしい梅雨を吹き飛ばしてくれます。
この季節に欠かせない味。



















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by seoseoseoinage | 2016-06-18 09:12 | 今週のおすすめと日々のこと

女峰三峰

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※今週のメニュー
  ・定番クッキー7種類(桑の葉のパヴェお休み)
  ・ひじきのタラッリーニ
  ・カスタードプリン
  ・女峰の焼き菓子ガトーフレーズ
  ・酒粕のシフォンケーキ
  ・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)
  ・日替わりスコーン
  ・あと一品作りたいのですが、でき次第お知らせします。

















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by seoseoseoinage | 2016-06-17 00:36 | 今週のおすすめと日々のこと

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0:20 14th.Juneこんにちは、赤ちゃん♪(友人に子供が生まれました)



















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by seoseoseoinage | 2016-06-14 00:20 | 今週のおすすめと日々のこと

弦月

明日は上弦。
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※シュークリーム、野苺のタルト、カスタードプリン(残2)あります。
※木の実のシフォンケーキ売り切れました。
※クッキーは6種類、黒糖くろねこ・ひじきのタラッリーニは売り切れ、ハーブのクローバー・ことりのメープル残りわずかです。

※暑くなって冷たい飲み物が人気、オーガニックのジンジャーエール、フェアトレードのブラックコーヒー、木頭村の柚子ドリンク売り切れです。次回入荷は6月末予定。祝島ひじきも販売用はあっという間に売り切れまして、後はタラッリーニに大事に使わせていただきます。こちらは来年2月頃の次回収穫期までお待ちください。

















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by seoseoseoinage | 2016-06-11 19:48 | 今週のおすすめと日々のこと

6:30a.m.タルト焼けました

粒々の野苺、さくさくクランブル、ヘーゼルナッツ入りのフィリング、塩味のタルト生地。
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by seoseoseoinage | 2016-06-11 06:52 | 今週のおすすめと日々のこと