11月の予定

霜月。
木芙蓉はもう終わり。

11月、金土日11:00-18:00の営業です。
d0261280_1456895.jpg
























.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-31 15:05 | 営業日と営業時間

満月の夜の散歩

これ以上は無理、というほど作った甲斐があり、ハロウィンクッキー明日もあります。

※満月と呼ぶには申し訳ないくらい四角いかぼちゃサブレは、水分の多い小豆島産かぼちゃを裏ごしして煮詰めて煮詰めて煮詰めたペーストを使ってポリポリの食感。
ヒトダマのつもりのメレンゲはすだちの酸味が爽やかで、季節を感じるクッキーセットです。
d0261280_19165470.jpg

※シークレットメニューのはずではなかったのですが、りんごとプラムのファーブルトン、お知らせ前に売り切れまして、せっかく長野県産減農薬のりんごでキャラメル煮をしたので、今晩もう一回作ります。明日あります。
d0261280_19154655.jpg

※シュークリーム明日も出来立て。スコーンは新漬けオリーブ13時焼き上がりです。
※シフォンケーキはレモンとヨーグルト残2、無花果とくるみ焼きました。
※プリン、オバケのメープル、どんぐりと山猫、猫ショコラ売り切れ、おさかな残2です。
















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-29 19:40 | 今週のおすすめと日々のこと

シュークリーム

d0261280_238149.jpg

【今週のメニュー】
・オバケのメープル
・ハロウィン月夜の散歩クッキーセット
・猫ショコラ
・定番クッキー黒糖くろねこお休み
・カスタードプリン
・レモンとヨーグルトのシフォンケーキ
・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)
・日替わりスコーン

※10/29(土)いよいよ最後の『本からうまれる一皿』、無花果シロップ(赤ワインとスパイス入り)
と秘蔵の女峰いちごシロップです。3月から8回に渡ってお付き合いいただき、ありがとうございました。














.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-27 23:12 | 今週のおすすめと日々のこと

早じまいしました。

お菓子がなくなりましたので、15時半で早じまいさせていただきました。
また来週、大勢のオバケと共にお待ちしています。
d0261280_15523578.jpg




















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-23 15:54 | 今週のおすすめと日々のこと

あおあお

d0261280_18253127.jpg
※徳島のフリーペーパーあおあお 10号 『県境』 届きました。

d0261280_1838371.jpg
※あおあおしたオリーブ新漬けのスコーン。ペーストの一歩手前まで叩いて生地に混ぜ込んでいます。オリーブの油分と塩気が程よく全体に馴染んでしっとり。野菜スープと合わせて軽食に。明日13時ごろ焼き上がり予定。

※明日もシュークリーム(黒糖カスタード)、シフォンケーキ(蜂蜜)焼き立てです。
※ガトー・オ・マロン、ハロウィン月夜の散歩クッキーセット売り切れました。
※オバケのメープル焼く予定。明日はあるはず…。
※残り3個以下→ハーブのクローバー、どんぐりと山猫、です。

















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-22 20:04 | 今週のおすすめと日々のこと

ガトー・オ・マロン

甘じょっぱくぽってりした生地に、栗の渋皮煮と無花果の赤ワインコンポートを詰め込んで焼きました。
濃い目に淹れた紅茶をストレートで、もしくはしっかりした赤ワインと。
d0261280_16563870.jpg
※ 栗(無農薬)・いちじく共に小豆島産。

d0261280_1910899.jpg
※ドライフルーツとナッツのライ麦パン(パンといっても生地より具の方が多く、自家製ライ麦酵母のパン生地で辛うじて繋げました、という感じ。噛み応えばっちりの食べ物です)

【今週のメニュー】
・ガトー・オ・マロン
・蜂蜜のシフォンケーキ
・ドライフルーツとナッツのライ麦パン
・ハロウィン月夜の散歩クッキーセット(すだちとアーモンドのメレンゲ、かぼちゃ白ごまサブレなど季節のクッキー3種の詰合せ)
・オバケのメープル(ことりがオバケに変身しています)
・猫ショコラ
・定番クッキー黒糖くろねこお休み
・カスタードプリン
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
・日替わりスコーン


















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-20 19:01 | 今週のおすすめと日々のこと

まつり、のちクラルテ

本日、内海八幡と富丘八幡の太鼓台奉納、明日の亀山八幡で小豆島の秋祭は終了です。

さて祭の後(10/17)は、今年も素敵なクラルテさん。
持ち物は、温かい上着、温かいお茶、温かい心。
d0261280_21595419.jpg

※金曜日、予想外にお菓子なくなり、今日は、まつり、ときどき仕込み、の一日を過ごしました。
祭といえば太巻き、明日はロールケーキ作ります。
※オバケのメープル、ハーブのクローバー焼けたので、明日はあります。
※シフォンケーキ、猫ショコラ売り切れ。猫ショコラは明日の夕方までにできる予定。
※オリーブココナツ、キャロブココナツ、ハロウィン月夜の散歩クッキーセット残りわずか。
※プリンあり。シュークリームありません。
※スコーン13時ごろ焼き上がります。
















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-15 22:25 | 今週のおすすめと日々のこと

ちょうさじゃー

直訳「太鼓台だ」

小豆島の祭では、太鼓台をかく(担ぐ)際に、「わっしょいわっしょい」ではなく、「ちょうさじゃー」と音頭を取ります。
また、太鼓台を高く持ち上げたり大きく傾けることを「エイシャシャゲ」(直訳「えい、捧げ」)といい、エイシャシャゲを競い合う「かき比べ」が繰り広げられます。
※エイシャシャゲをかけ声にしている地区もあるようです。

今日は内海荒神祭。
15日はいよいよ八幡祭。1㌧もある大太鼓が安田の馬場に大集結します。

うみねこ店舗は15日(土)お休みして、オバケと共に、ちょうさじゃー。
14日(金)16日(日)は営業します。
d0261280_16571579.jpg

【今週のメニュー】
・ハロウィン月夜の散歩クッキーセット
・オバケのメープル
・猫ショコラ
・定番クッキーは黒糖くろねこお休み
・カスタードプリン
・無花果とくるみのシフォンケーキ
・日替わりスコーン















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-13 20:31 | 今週のおすすめと日々のこと

秋冬へ

d0261280_2141584.jpg
※葡萄のババロアケーキ、すだちのシフォンケーキ売り切れました。
※シュークリーム明日も焼き立て、カスタードプリン(残5)。
※黒糖くろねこ(残1)、ことりのメープル売り切れ。この後しばらくはオバケのメープルになります。

※来週15日(土)は、地元内海八幡神社の太鼓祭りのため臨時休業。金・日は営業します。小豆島の秋祭りは11日の葦田八幡神社を皮切りに、16日の亀山八幡神社まで各地域で盛大に行われます。獅子舞、幟さし、オシコミ、などそれぞれ特色があり、一度はすべての地域の祭りを見比べてみたいものですが、実際には地元の祭りで力を使い果たしてしまうため、なかなかよその祭りに行く機会はありません…。




















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-08 22:29 | 今週のおすすめと日々のこと

今回は大粒のクルガンローズを主役にして、ルーベルマスカット、シャインマスカット、マリオを散らしました。
葡萄の歯触り、甘さ、瑞々しさがしっかり感じられるように、ババロアの甘さは控えめで、ほんのりバニラの香り。
d0261280_20345034.jpg
d0261280_20125662.jpg



















.
[PR]
by seoseoseoinage | 2016-10-07 21:28 | 今週のおすすめと日々のこと