楽行、終わりました。

今年のオバケ顔描き苦…ではなく、楽行は、1000霊をはるかに上回ってしまいました。
皆さんに楽しく美味しく食べてもらえたなら、オバケたちも成仏できるというものです。

そんなわけで、オバケのメープル、ハロウィンクッキーセット、すだちのメレンゲ、かぼちゃのサブレ売り切れまして、一足お先に、うみねこかしやのハロウィン終了しました。

今日はかぼちゃのスコーンで、こっそりハロウィンを演出したつもりでしたが、誰にも気付いてもらえなかったようです。
明日も何か、ひっそりできたらいいのですが。
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※明日もシュークリーム(黒糖カスタード)できたてです。
※シフォンケーキ、ババロアケーキ、カスタードプリン売り切れました。
※クグロフケーキ、クッキーおさかなバニラ、ヨモギーヌ、ハーブのクローバーあります。

















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# by seoseoseoinage | 2017-10-28 21:20 | 今週のおすすめと日々のこと

どろんしました。

ハロウィン月夜の散歩クッキーセット、カスタードプリン、ぶどうのババロアケーキ、売り切れました。

オバケのメープルまだあります。
明日はシュークリーム作りますが、予約もたくさん入っているのでお店分は少ないです。
クッキーはおさかなバニラ、ヨモギーヌ、ハーブのクローバーはまずまずあり、他は明日にもどろんしそうです。

ババロアケーキになる前の葡萄たちと完成形。
今年はこれが作り納め、食べ納め。ありがとうございました。
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# by seoseoseoinage | 2017-10-27 20:27 | 今週のおすすめと日々のこと

台風去ってまた台風

ヒトダマが吹き消されるのではないかと、オバケもひやひやビクビクしています。
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【今週のメニュー】10/27~/29(金・土・日)
・クッキー10種類(ハロウィン月夜の散歩クッキーセット、オバケのメープル、おさかなバニラ、猫ショコラ、ラングドシャ・ド・メール、ヨモギーヌ、どんぐりと山猫の麦こがし、ハーブのクローバー、すだちとアーモンドのメレンゲ、かぼちゃと白ごまのサブレ)
・葡萄のババロアケーキ
・素焚糖プレーンのシフォンケーキ
・カスタードプリン
・小さなクグロフケーキ(ラム酒漬けドライフルーツとナッツ入り)
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)

※ハロウィンクッキーセットの、ヒトダマだけたくさん食べたい、満月だけたくさん食べたい、というご要望にお応えして、単品メニュー、少しですがご用意しました。すだちの酸味が爽やかで口の中でシュッと溶けるメレンゲ、ポリポリ軽快な歯触りとごまが香ばしいかぼちゃのサブレ、です。
※葡萄のババロアケーキは、今季最後です。二番果のシャインマスカットと藤稔、やや小粒のためたくさん入れました。


















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# by seoseoseoinage | 2017-10-26 19:27 | 今週のおすすめと日々のこと

備えあれば憂いなし

…とパンを焼きましたが、投票ついでの方がけっこういて、うみねこ家の分はほんのわずかになりました。
非常食糧が底をつく前に、台風が過ぎ去りますように。
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# by seoseoseoinage | 2017-10-22 18:21 | 今週のおすすめと日々のこと

超大型台風21号

超大型台風21号が接近しており、明朝までに大雨警報、避難勧告となる可能性が高くなってきました。

明日は臨時休業体制とさせていただきます。
知らずについ来ちゃったよ、という人のために、なんとなく開けている予定ですが、クッキー以外はすべて売り切れましたので、在庫しているクッキーのみとなります。

皆さんどうぞ気をつけてお過ごしください。
台風一過の来週、また金土日でお会いしましょう。
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# by seoseoseoinage | 2017-10-21 21:06

カヌレ・ド・ボルドー

いつものことながら、全くタイムリーにお知らせできず申し訳ありませんが、米粉のカヌレ・ド・ボルドーこんがり焼けまして、売り切れました。
ありがとうございました。

カヌレは仏ボルドー地方の郷土菓子で、カリカリに焦げたような外層と、カスタードを煮詰めたようなもっちりした内層のコントラストが特徴です。
うみねこかしやでは、小麦粉の代わりに米粉を使っており、ガリガリ度がより強く、内層はややトロリとした印象です。
焼き立て当日は歯が立たないほど硬いので、縦半分に切ると食べやすいです。
切るのも至難の業で、波刃でのこぎりのようにガリガリ切ってください。

日が経つにつれてふにゃふにゃになり、それはそれで好きな方もいるようですが、やはり一度は草加せんべいのように硬いカヌレをお試し頂きたいです。

また近いうちに作ります。
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※ガトー・オ・マロン焼けました。(ぽってりした濃厚な生地に、栗の渋皮煮と無花果の赤ワインコンポートを詰め込んで焼いたケーキです。)
※明日も、蓬とくるみのシフォンケーキ焼き立て、シュークリーム(黒糖カスタード)もあります。
※米粉のカヌレ・ド・ボルドー売り切れました。













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# by seoseoseoinage | 2017-10-20 22:41 | 今週のおすすめと日々のこと

ちょうさじゃわらし

祭の翌日、どこからともなく、ちょうさじゃ~、ちょうさじゃ~、という子供の声が…。
今年も出たな、ちょうさじゃわらし。
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※ちょうさじゃ~、は祭太鼓を担いで練り歩く時のかけ声で、直訳すると、太鼓台だ~。
まつり熱の冷めない子ども妖怪ちょうさじゃわらしは、祭の翌日だけ島中にうじゃうじゃ現れるという噂です。

写真は、ちょうさじゃわらしではなく、月夜にヒトダマを従えて散歩するオバケたちです。

【今週のメニュー】10/20~/22(金・土・日)
・クッキー7種類(ハロウィン月夜の散歩クッキーセット、オバケのメープル、おさかなバニラ、猫ショコラ、ラングドシャ・ド・メール、どんぐりと山猫の麦こがし、ハーブのクローバー)
・よもぎとくるみのシフォンケーキ
・カスタードプリン
・金曜日:米粉のカヌレ・ド・ボルドー
・土曜日:ガトー・オ・マロン
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)

※「風が吹いてきたよ」
10/22(日)肥土山音楽祭のチケット、取り扱いしています。
天気が心配ですが、雨天決行(最寄り施設に変更の場合あり)・荒天中止、となっているので、参加予定の方はFacebook等で確認してお出かけください。

詳細は以下をご確認ください。
ホームページ http://kazefuki.com/




















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# by seoseoseoinage | 2017-10-19 19:03 | 今週のおすすめと日々のこと

早じまいしました。

お菓子がなくなり、16時で早じまいさせていただきました。
明日10/15(日)は、秋祭のため、お休みします。
次回営業は10/20~金土日です。
よろしくお願いいたします。ドロン。
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苗羽の太鼓祭カラーは赤、です。















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# by seoseoseoinage | 2017-10-14 16:44 | 今週のおすすめと日々のこと

ガトー・オ・マロン

甘じょっぱくぽってりした生地に、渋皮煮にした小豆島産の和栗と無花果の赤ワインコンポートを詰め込んで焼いたケーキ。
ベジョータというスペインのどんぐり酒を風味付けに使い、秋らしい味わいです。
濃い目に淹れた紅茶、もしくはしっかりした赤ワインにも合います。

毎年、大人気のこのケーキ、昨年からお一人当たりの販売数を制限させていただいていますが、今年も人気で、本日で売り切れました。
できればシーズン中にもう1~2回、焼きたいと思います。
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※明日は、シュークリーム(黒糖カスタード)あります。
※レモンとヨーグルトのシフォンケーキ、スコーン、明日も焼き立てご用意します。
※カスタードプリン残4、クッキーかなり少なくなりました。
※ガトー・オ・マロン売り切れました。

※10/15(日)は、秋祭りのためお休みします。

※「風が吹いてきたよ」
10/22(日)肥土山音楽祭のチケット、取り扱いしています。

詳細は以下をご確認ください。
ホームページ http://kazefuki.com/


















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# by seoseoseoinage | 2017-10-13 21:17 | 今週のおすすめと日々のこと

お菓子作りはさておき、筆ペンは少しばかり上達した気がします。
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※地元の秋祭り、内海八幡神社太鼓台奉納のため、10/15(日)お休みします。

【今週のメニュー】10/13~14(金・土)
・クッキー7種類(ハロウィン月夜の散歩クッキーセット、オバケのメープル、おさかなバニラ、猫ショコラ、どんぐりと山猫の麦こがし、ラングドシャ・ド・メール、ハーブのクローバー)
・カスタードプリン
・ガトー・オ・マロン
・レモンとヨーグルトのシフォンケーキ
・土曜日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
・日替わりスコーン

*ハロウィン月夜の散歩クッキーセット。かぼちゃのサブレ、すだちのメレンゲなど、季節のクッキー3種類をセットにしました。
*ガトー・オ・マロン。甘じょっぱくぽってりした生地に、栗の渋皮煮と無花果赤ワインコンポートを詰め込んで焼き上げたケーキです。

かぼちゃ、すだち、栗、無花果などはもちろん小豆島産。下ごしらえになかなか手がかかりますが、作り甲斐のあるお菓子たちです。


※「風が吹いてきたよ」
10/22(日)肥土山音楽祭のチケット、取り扱いしています。

詳細は以下をご確認ください。
ホームページ http://kazefuki.com/









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# by seoseoseoinage | 2017-10-12 21:09 | 今週のおすすめと日々のこと