早じまいします。

お菓子なくなりました。
12時半で早じまいします。
カーテンを閉めますので、予約の受取りの方は扉をドンドン叩いてください。
3月中はこんな感じが続きそうです。
ギフトなど予定されている方は、ご予約をお願い致します。
d0261280_12242995.jpg
















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-03-05 12:27 | 今週のおすすめと日々のこと

d0261280_19354918.jpg

【明日のメニュー】
・小さなクグロフケーキ(ラム酒漬けドライフルーツとナッツ入り、ほんのりレモンの香り)
・クッキー4種類(おさかなバニラとラングドシャ・ド・メール焼きます、明日はたくさんあります。ヨモギーヌ残4、猫ショコラ残1)
・スコーン開店11時に焼き上がります。
・シフォンケーキ素焚糖プレーンあります、プリン残1個です。
・苺とホワイトチョコのムースケーキ、フィナンシェ・エペ売り切れました。
・明日のシュークリームは予約のみで完売のため、店頭販売はありません。

※来週土日分のシュークリームは予約いっぱいになりました。ありがとうございます。






















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-03-04 19:59 | 今週のおすすめと日々のこと

春の焼き菓子屋より

3月はクッキー最優先で製造するため、シュークリームやシフォンケーキ、スコーンをお休みすることがあります。
d0261280_16331869.jpg

【今週の暫定メニュー】3/3~/5(金土日)
・クッキー9種類(おさかなバニラ、猫ショコラ、黒糖くろねこ、オリーブココナツ、ヨモギーヌ、ラングドシャ・ド・メール、ことりのメープル、ハーブのクローバー、レモンとココナツのメレンゲ)
・小さなクグロフケーキ(ラム酒漬けドライフルーツとナッツ入り、ほんのりレモンの香り)
・フィナンシェ・エペ(蜂蜜)
・カスタードプリン
・苺とホワイトチョコのムースケーキ
・素焚糖プレーンのシフォンケーキ
・土日のみシュークリーム(黒糖カスタード)
・日替わりスコーン

※まだできていない物、お取り置き予約ですでに少ない物があります。メニュー変わり次第またご報告します。




















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-03-02 19:19 | 今週のおすすめと日々のこと

早じまいしました

お菓子なくなりましたので、15時で早じまいさせていただきました。

今年も祝島産のひじき、びわ茶が届きました。

昨年、あっという間に売り切れてしまったひじき、今年は少し多めに入荷しました。
この春の採れたてを、鉄釜で柔らかく柔らかく炊き上げています。
水戻し3分で和え物、汁物、サラダなど何にでも。

うみねこ家ではオムレツに入れるのが定番。
皆さんも是非作ってみてください。

【ひじきオムレツのレシピ】
卵3個、生クリーム(牛乳や豆乳でもOK)220g、ゴーダチーズ40g、塩4g、ブラックペッパー少々、ひじき5g、タコ60g、スナップエンドウ50g、切り干し大根10g、ルッコラ20g
1.ひじきは少量の生クリームまたは水で戻す
2.切り干し大根は水で戻して絞る
3.具材は食べやすい大きさに切り、軽く火を通す(チーズ、ひじき以外)
4.卵をほぐして生クリーム、塩コショウ、具材を合わせて混ぜる
5.耐熱容器に流してオーブン180~200℃で30分ぐらい焼く

※具材はお好みで。フライパンで焼く場合は、生クリームを減らして、焦げないようにスクランブルエッグ風に混ぜたり、途中でひっくり返すときれいに美味しくできます。
d0261280_1544335.jpg

ひじきにオス・メスがあるなんて。
あわたまさんのひじきパンフレットもあります。
d0261280_154926100.jpg



















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-26 15:44 | 今週のおすすめと日々のこと

3月の予定

2月はすたこらさっさ。

3月、金土日11時~18時の営業です。
※お菓子なくなり次第、早じまいすることがあります。
d0261280_19382058.jpg
今年もお雛様を飾りました。
ミモザの屛風と菱ならぬ丸餅も誂えました。後は白酒です。

【明日2/26のお菓子】
・シュークリームは明日もできたてです。プリンあります。
・スコーンお昼頃には焼き上がる予定。
・クッキーことりのメープル、ハーブのクローバーまずまずあります。それ以外は1~3個。

・クグロフケーキまたも残1個になりました。明日の追加はありませんが、3月は毎週焼く予定です。
シロップが日を追って染み込んでいくので、焼いてすぐはふんわりした口解け、数日後はまた違った味わいになります。
開封後は賞味期限内でも3~4日くらいで食べきってください。切り口は乾燥したり雑菌が付いてカビが生えたりしやすいので、ラップ等で密封し涼しい場所に保管してください。冷蔵庫に入れた場合は、しばらく室温に置くか、少し温めるとバターの香りと柔らかい食感が楽しめます。
















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-25 20:39 | 営業日と営業時間

久しぶりのマカロン、ぷっくり焼けてたっぷりクリームを挟んだのですが、あれよあれよという間に売り切れました。
楽しみに待っていてくれた皆さん、ありがとうございました。
またその内に作ります。
d0261280_18463144.jpg

※胡麻のマカロン、タルト・シトロン売り切れました。
※レモンとヨーグルトのシフォンケーキも、本日はあれよあれよでしたが、追加で焼く予定。明日はおそらくある...はず。
※小さなクグロフケーキ残1で、こちらも追加したいと思っています。とても好評なので、3月中はできるだけ切らさず焼くつもりです。
















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-24 18:51 | 今週のおすすめと日々のこと

今年も、ミモザは見頃・レモンは食べ頃、の季節です。

柑橘王国小豆島。
年中みかんの仲間たちを見かけますが、やはり今が一番、種類は豊富、味も香りも濃いです。
甘くて美味しい蜜柑はそのまま食べて、焼き菓子には柚子、レモンなど酸味や香りがしっかりしたものを使います。
d0261280_17463916.jpg

【今週のメニュー】
・タルトシトロン(レモンのタルト)
・小さなクグロフケーキ(ドライフルーツとナッツ入り。ほのかにレモンの香り)
・レモンとヨーグルトのシフォンケーキ
・カスタードプリン
・クッキー7種類(おさかなバニラ、猫ショコラ、ヨモギーヌ、オリーブココナツ、ラングドシャ・ド・メール、ことりのメープル、ハーブのクローバー)
・胡麻のマカロン
・土日のみシュークリーム(バニラのカスタード)
・日替わりスコーン
※使用したレモンはすべて小豆島産無農薬です。

















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-23 17:40 | 今週のおすすめと日々のこと

早じまいしました。

お菓子がなくなりましたので、13時半で早じまいさせていただきました。
春らしいお天気。海や山のおやつに、と楽しみにしていた方には大変申し訳ありません。
また来週、金土日でお待ちしています。
d0261280_134466.jpg















.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-19 13:52 | 今週のおすすめと日々のこと

よるねこ操業中

夜はまだまだこれからなのです。
d0261280_22414447.jpg

※ハーブのクローバーとことりのメープルはまずまずあります。おさかな、くろねこ、オリーブココナツ、うみねこの舌は各2~4個。
※タルトシトロン残1カット、シフォンケーキ売り切れました。
※明日のシュークリームは予約のみです。

春ですね...。














.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-18 22:50 | 今週のおすすめと日々のこと

タルト・シトロン

小豆島レモンのタルト、今年もミモザ色に焼けました。
d0261280_2115424.jpg

※猫ショコラ売り切れました。今週はシュークリーム店頭販売はありません。
※2月後半~3月の予約が増えてきました。一年で最もお菓子の出番が多い春。ギフトなど予定されている方はお早目にご相談ください。3月はクッキー製造に専念するため、急なご注文は受けられない可能性があります。よろしくお願いいたします。













.
[PR]
# by seoseoseoinage | 2017-02-17 21:41 | 今週のおすすめと日々のこと