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今週もありがとうございました。
明日7/21(日)はお休みです。

次回営業は8/2・/3(金・土)11時-18時。*在庫あれば(日)open。
よろしくお願いいたします。
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今週のケーキは、シュバルツベルダー・キルシュトルテSchwarzwälder Kirschtorte(黒い森のさくらんぼケーキ)でした。https://neko3biki.exblog.jp/27604205/

























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# by seoseoseoinage | 2019-07-20 18:39 | 今週のおすすめと日々のこと

雨の金曜日

ざあざあと降る雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました。
明日も、焼き菓子、生菓子、いろいろ準備しております。

今週のうみねこオーガニック・グラノーラは『バナナ』。
オーツ(燕麦)、メープルシロップ、オリーブオイルをベースに、ドライのバナナ、デーツ、パイナップル、ココナツなどトロピカルな香りで南国気分。

グラノーラバーほどではないですが、もろいブロック状になっているので、手でつまんで食べやすいです。
ヨーグルトや牛乳に入れたり、アイスクリームに混ぜてザクザク食べるのはもちろん、山や海で、ちょっと小腹が空いた時に、そのまま食べるのも◎です。
雨の金曜日_d0261280_16383485.jpg

明日のメニュー
◎クッキー5種類(ハーブのクローバー売り切れ)
◎蒲さんちの手前味噌のクグロフケーキ(ホール売り切れ、カット残5個)
◎うみねこグラノーラ(バナナ)70g、140g(残1)
◎無花果とくるみのシフォンケーキ
◎カスタードプリン
◎サワーチェリーとアーモンドのスコーン
◎シュバルツベルダーキルシュトルテ(残3カット)
◎シュークリーム(黒糖カスタード)できたてご用意します。

*うみねこジャムは梅、すもも共に売り切れで、すももシロップのみ2個あります。

※来週はお休みをいただきます。おやつの備蓄、お忘れなくどうぞ。













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# by seoseoseoinage | 2019-07-19 20:54 | 今週のおすすめと日々のこと

ご縁

小豆島の海水で塩づくりをしている、波花堂・蒲さんご夫妻。

蒲さんは毎年、ご自宅の畑で育てた麦と、手作りの塩『御塩』(ごえん)を使って、自家製の麦味噌、正真正銘の手前味噌を作っています。

自家製味噌を作る人はたくさんいると思いますが、材料となる麦も塩も自家製で味噌作りをしているのは、蒲さんぐらいではないでしょうか。


いつもは、うみねこ自家製の麦味噌でクグロフケーキを焼いていますが、今回はご縁あって、蒲さんが丹精込めて作ったこの手前味噌三年物を使わせてもらうことになりました。


香ばしく焼けた麦味噌のキャラメルのような風味と、たっぷり入れた芥子の実のプチプチが楽しいクグロフケーキです。


*うみねこの手前味噌も、麦・御塩・麦麹で作っており、味・風味は蒲さんの手前味噌とよく似ています。

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【今週のメニュー】7/19・/20(金・土)11時-18時 *在庫あれば(日)openします。
◎クッキー
 ・おさかなバニラ
 ・ごまヤギさん
 ・黒糖くろねこ
 ・うみねこの舌(ラングドシャ・ド・メール)
 ・ことりのメープル
 ・ハーブのクローバー
◎波花堂・蒲さんちの手前味噌のクグロフケーキ(ホール・1/4カット)
◎オーガニック・グラノーラ(バナナ&ココナツ)
 ・もろいブロック状で、手でつまみやすいタイプ。
◎カスタードプリン
◎無花果とくるみのシフォンケーキ
◎シュバルツベルダー・キルシュトルテ
 ・近い内に作ると言っていたのに、2ヵ月も経ってしまいました。
  黒い森のさくらんぼケーキです。
◎土曜日のみシュークリーム(黒糖カスタード)


※消費税増税を前にして、原材料価格の改定が続いており、特に乳製品は4月と8月の二段階で値上げとなっています。
定番のクッキー等の価格は、もうしばらく変更しない予定ですが、ケーキなど生菓子類につきましては、若干の価格見直しをさせていただきます。
今後も、価格に見合う味と品質を提供できるように努力します。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。


























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# by seoseoseoinage | 2019-07-18 16:52 | 今週のおすすめと日々のこと

7月の予定

すっかり遅くなりました。

7月の営業日
7/12・/13(金・土)11時-18時
7/19・/20(金・土)11時-18時
 *(日)焼き菓子の在庫あればopen

※7月4週目お休みします。
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夏のバカンスに向けてこんがり焼いた黒猫たち。



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先日のメニュー。
小豆島産レットスターを使った、ドゥブル・フロマージュでした。




























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# by seoseoseoinage | 2019-07-15 08:48 | 営業日と営業時間

なんと、うみねこ7才になりました。

ここ数年ずっと、波間を漂う船のようで、三歩進んで五歩下がる感じが続いているのですが、温かく見守ってくださる方々が多く、感謝の気持ちでいっぱいです。

毎回つまづく度に少し休んで、しばらくするとまたバタンキュー、を繰り返してしまっています。
今度こそ、ゆるゆる~ほそぼそ~をモットーに、小さく小さく、自分なりのペースでがんばります。
8年目もどうぞよろしくお願いいたします。
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さてさて、今週初登場したジャムは早くも残り僅か。
すももジャム(残1)梅ジャム(残1)すももコンポート(残3)すももシロップ(残3)となりました。
今季のすもも・梅はこれで終了となります。
爽やか~なこの2種類のジャム、皆さんに美味しく食べてもらえますように。

明日7/14(日)、クッキー5種類少しずつあるため、11時からなんとなくopenします。クッキー好きの方はお立ち寄りください。
*シュークリーム等の生菓子はありません。


*重ねて御礼とお詫び*
一か月半ぶりのopenにもかかわらず、ご来店いただき、温かい言葉をかけてくださった皆様、本当にありがとうございます。
またお店には来られなくても、心配してくれた方、気にかけてくれていた方々にも、感謝しています。

このブログを見てくれているのは、7年前から応援してくださっている方や、うみねこのお菓子が好きだなあ、と思ってくれている方が多いと思います。
open当初はブログだけでお知らせするスタイルでした。
その後、時流にのってFacebookを始め、最近はインスタグラムも始めてみましたが、いろいろ身の丈に合っていないようなので、初心に帰ってブログのみのお知らせに戻します。
Facebookで慣れている方には、ご不便をおかけするかもしれませんが、どうぞご容赦ください。
ご予約・お取り置き等は、これまで通り、店頭・お電話・Facebookメッセージ(営業日はお電話が確実です)でお受けします。



































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# by seoseoseoinage | 2019-07-13 21:32 | 大事なお知らせ