カテゴリ:今週のおすすめと日々のこと( 887 )

続・クリスマスのお菓子

◎明日もまだまだたくさんあります。
*ギフトボックスは、お好み・ご予算に合わせて作ります。

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◎米粉のカヌレ、苺のシュークリームは、明日も焼きたて作りたて。
シュークリームはいつものどっしりカスタードではなく、ミルキーなディプロマットクリームです。
クリスマスのプリンは、白いんげん豆クリームを絞り、苺ともみの木クッキーをトッピング。
それぞれの美味しさを楽しんでください。
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※今週で年内の通常営業は終了です。
来週は変則営業となりますので、よろしくお願いいたします。
金)クリスマスケーキ準備のためお休み
土・日・月)クリスマスクッキー販売と、ご予約のクリスマスケーキ受渡し




























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by seoseoseoinage | 2018-12-14 19:18 | 今週のおすすめと日々のこと

クリスマスのお菓子

クリスマスのお菓子をたくさん焼きました。
今週も金・土のみの営業ですが、お取り置き予約の受取りなど、お菓子の種類によっては営業日以外でも可能な場合がありますので、お問い合わせください。
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【今週のメニュー】
◎クッキー
 ・もみの木と星クッキーセット
 ・でかノエル(ヘーゼルナッツのトナカイビスケット)
 ・おさかなバニラ
 ・ごまヤギさん(クリスマス・バージョン)
 ・猫ショコラ
 ・うみねこの舌
 ・ことりのメープル(クリスマス・バージョン)
 ・ハーブのクローバー(クリスマス・バージョン)
◎小さなクグロフケーキ
 ・ラム酒漬けドライフルーツとナッツ入り小豆島レモンの香り
 ・ショコラと松の実
◎ベラヴェッカ
 *自家製酵母を使ったドライフルーツとナッツのライ麦パン。砂糖・バター・卵不使用で、ぎゅうぎゅうと噛み応えばっちり。クグロフケーキとは全く違う味わいです。スライス2枚入り。
◎柚子のシフォンケーキ
◎クリスマスのカスタードプリン
 *苺を飾ったクリスマス風プリン。デコレーションケーキを食べるほどではないけれど、ちょっぴりクリスマス気分に浸りたい人、ケーキは食べるけれどクリスマスを待ちきれない、という人向けです。
◎金・土)米粉のカヌレ・ド・ボルドー焼きます
◎金・土)苺のシュークリーム



















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by seoseoseoinage | 2018-12-13 20:05 | 今週のおすすめと日々のこと

「ファーブルトン」がわかる人は、なかなかのフランス地方菓子通だと思いますが、
「フェイジョアとプラムのファーブルトン」と聞いて、ピンと来てしまうあなたは、かなりのうみねこ通です。
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本日、でかノエルに続き、タルト・タタン、ファーブルトン、クグロフケーキ…と早々に姿を消してしまい、2時以降に来た方にはがっかりされてしまいましたが、明日も新たにいろいろ焼きますので、乞うご期待!です。

◎フェイジョアとプラムのファーブルトン焼きます!
◎タルト・タタン焼きます!
◎チャイのシフォンケーキ焼きます!
◎シュークリーム(黒糖カスタード)焼きます!
◎もみの木と星、その他クッキー(クリスマス・バージョンも)まだあります!
◎でかノエルとクグロフケーキ焼きたいです!…でも焼けないかも…

※12/8-/9(土・日)THINGS EXHIBITION vol.28 at quench cafe' gallery (高松)におやつお届けします。
いつもより大きめでクリームたっっっっぷりのうみねこマカロン2種(苺ラズベリー、ラムレーズン)です。
今回も色とりどりのバッグ・小物・服などなど、Thingsならではの素敵な物たちが、クウェンチ・カフェに集まります。
お近くに行かれる方は、ぜひお立ち寄りください。













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by seoseoseoinage | 2018-12-07 22:47 | 今週のおすすめと日々のこと

もみの木

今年も伐採中。
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【今週のメニュー】12/7-/8(金・土) 日曜日はお休みです。
◎クッキー
 ・もみの木と星クッキーセット
 ・でかノエル(ヘーゼルナッツのトナカイビスケット)
 ・猫ショコラ
 ・うみねこの舌
 ・おさかなバニラ
 ・ことりのメープル
 ・ハーブのクローバー
◎発酵バターのクグロフケーキ(もみの木付き)
◎フェイジョアとプラムのファーブルトン(仏ブルターニュ地方の郷土菓子。もちもちしたおやつです)
◎チャイのシフォンケーキ(シナモン・ナツメグ・ジンジャー入りアッサムミルクティーのシフォン)
◎タルト・タタン(長野県産ふじのタタン。金・土、両日とも焼きます)
◎土曜日シュークリーム

※12/8-/9(土・日)THINGS EXHIBITION vol.28 at quench cafe' gallery (高松)におやつで参加します。
いつもより大きめでクリームたっっっっぷりのうみねこマカロン2種です。
今回も色とりどりのバッグ・小物・服などなど、Thingsならではの素敵な物が集まります。
お近くに行かれる方は、ぜひお立ち寄りください。















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by seoseoseoinage | 2018-12-06 19:15 | 今週のおすすめと日々のこと

でかノエルちびノエル

今週は金土のみの営業でしたが、たくさんのお客様、ありがとうございました。
すでに皆さんクリスマス気分のようで、クリスマスのお菓子を求める方が多くてびっくりしました。
12月は週2日のみの営業となり、ご不便おかけしますが、来週もどうぞよろしくお願いいたします。

今週初登場したクリスマスのクッキー。
でかノエルは、ヘーゼルナッツを砕いて焼き込んだ厚焼きのビスケットです。
卵なしの生地で、ザクザクバリバリゴリゴリ。

ちびノエルは、チビわんこクッキーのノエル版。
バニラやごまなど、いつもの定番クッキーの生地を小さく焼いています。

クリスマス・ツリーに飾ったり、ケーキにのせたり、いろいろ楽しんでください。
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※来週も、金・土のみの営業です。










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by seoseoseoinage | 2018-12-01 20:20 | 今週のおすすめと日々のこと

ショコラ・フロマージュ

チョコレートとクリームチーズたっぷりのレアケーキ。
カオカ社製の、少しとろっとした甘みのタイプと、カカオ率の高いさっぱりしたタイプのチョコレートを合わせて使っています。
濃厚ですが、後味はすっきり。
ムースのとろけるような口どけと、土台のクッキー生地のザクザクが対照的でインパクトがあります。
チーズ風味のクリームをたっぷり絞って仕上げました。

珈琲なら少し酸味のあるタイプと、紅茶なら香りのよいダージリン、シャンパンやブランデーなど、お酒との相性も良さそうです。

明日も作ります。
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◎明日はシュークリーム(黒糖カスタード)できたてです。
◎カスタードプリン、クグロフケーキ(ドライフルーツとナッツ)残4個あります。
◎シフォンケーキ残1カット追加なしです。
◎クッキー5種類(ごまヤギ、どんぐりと山猫、ことり、クローバー、うみねこの舌)

*おさかなバニラ、でかノエル、ちびノエル売り切れました。
*日曜日はお休みです。

















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by seoseoseoinage | 2018-11-30 19:43 | 今週のおすすめと日々のこと

ウキウキ・バージョン

今週から、定番クッキーが少しずつクリスマス・バージョンに。
なんだかウキウキした気分になります。
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【今週のメニュー】11/30・12/1(金・土) 日曜日お休みです。
◎クッキー
 ・おさかなバニラ
 ・どんぐりと山猫の麦こがし(クリスマス・バージョン)
 ・ごまヤギさん(クリスマス・バージョン)
 ・うみねこの舌
 ・ことりのメープル
 ・ハーブのクローバー
 ・今週はほんの少しですが、でかノエル(ヘーゼルナッツのトナカイビスケット)、ちびノエル(ちょこっと一口サイズの小さなクッキー)あります。来週からたくさん作ります。
 ※毎年おなじみ、もみの木と星クッキーセットは来週から。その他の定番クッキーも徐々にウキウキ・バージョンになる予定です。
◎小さなクグロフケーキ(ドライフルーツとナッツ)
◎カスタードプリン
◎抹茶のシフォンケーキ
◎ショコラ・フロマージュ(チョコレートとチーズを使ったレアケーキ)
◎土曜日シュークリーム(黒糖カスタード)














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by seoseoseoinage | 2018-11-29 20:13 | 今週のおすすめと日々のこと

フェイジョア、その後

やけに忙しいと思ったら、世間は三連休でした。

フェイジョア。
コンポートにすると、小さなレンコンのようです。
(味も食感もレンコンとは全く違います)
フェイジョアのタルトは、焼き菓子屋冥利に尽きる、地味な焼き上がりで、思わず、ホホ、とほくそ笑んでしまいましたが、本日売り切れました。
ありがとうございました。
フェイジョア独特の、香り・舌触り・酸味を楽しんでいただけたでしょうか。
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◎明日は、シュークリーム(黒糖カスタード)できたてです。
◎焼き菓子屋冥利に尽きるもう一品、りんごとプラムのファーブルトンは明日も焼きますが、ご予約たくさん入りまして、お店分は6カットとなりました。
◎クッキー5種類(おさかな焼きました。ごまヤギさん、オリーブ、ハーブ、うみねこの舌)
◎小さなクグロフケーキ(ドライフルーツとナッツ)、スコーン(サワーチェリーとアーモンド)あります。

◎カスタードプリン、ショコラと松の実のクグロフケーキ、ことりのメープル、黒糖くろねこ売り切れました。

※日曜日お休みです。次回営業日は11/30(金)となりますのでよろしくお願いいたします。














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by seoseoseoinage | 2018-11-23 21:38 | 今週のおすすめと日々のこと

シュシュシュ

明日もシュークリームできたてです。
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◎クッキー6種類、ショコラと松の実のクグロフケーキあります。
◎苺とプラムのファーブルトン、日曜日のパン焼きます。
◎タルト・タタン、蜜柑のタルトレット、ショコラのシフォンケーキ、カスタードプリン売り切れました。
◎引き続きチョコレート、ちほまろ甘酒も絶賛発売中。

















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by seoseoseoinage | 2018-11-17 21:50 | 今週のおすすめと日々のこと

タタンとミカン


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タルト・タタン明日も焼きます。
蜜柑のタルトレットは残り2個となりました。

◎明日は、シュークリーム(黒糖カスタード)、プリン、シフォン、クッキー6種類、などなど。
◎チョコレート、ちほまろ甘酒も絶賛発売中です。



















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by seoseoseoinage | 2018-11-16 19:23 | 今週のおすすめと日々のこと