苺曜日

本日は早い時間から開店休業状態で申し訳ありませんでした。

明日は小豆島産女峰を使って、フロマージュブランをサンドした小さな苺ショートと、苺のシュークリームを作ります。

おさかなバニラたくさん焼きました、明日はあります。他、少しずつ、ことりのメープル、ハーブのクローバー、ひじきのタラッリーニです。
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【お知らせとお願い】

※まとまった数のお菓子をご希望の場合(シュークリームやケーキ類など同じ種類を10個ほしい、¥3000ぐらいのギフトをいくつか作ってほしい、など)、事前にご連絡いただければ、在庫状況のお知らせ、お取り置きなどできるかぎり対応いたします。
何分、一人で細々と作業しているためたくさんは作れず、せっかくご来店いただいてもお菓子がないことがあります。

※ここのところ、Facebookメッセージを開けないことがあり、ご迷惑をおかけしております。
そもそもパソコンでの操作なので、反応が遅くて申し訳ないのですが、当日のご予約やお取り置きなど、お急ぎの場合は、お電話が確実です。
いただいたメッセージに24時間以内に返信がない場合、受け取れていない可能性がありますので、再送信していただくか、お電話いただけるとありがたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。












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by seoseoseoinage | 2018-04-14 19:49 | 大事なお知らせ

変更いろいろ

※カフェ業しばらくお休み。製造に専念します。お菓子はお持ち帰りのみ、テイクアウトのお飲物はこれまで通り販売します。
※ギフトラッピング価格、一部変更します。
※バター、チョコレート、ナッツの価格高騰につき、これらを原材料とするお菓子については価格を検討させていただきます。

引き続きどうぞ宜しくお願い致します。
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・スモモの花が咲きました。

※明日のおやつ状況です。
・シュークリーム(黒糖カスタード)明日も出来立てです。
・蓬とくるみのシフォンケーキ焼きました。
・カスタードプリン、タルトシトロン、レモンとヨーグルトのシフォンケーキ売り切れました。
・ことりのメープル焼けたのでクッキーは7種類。キャロブと桑の葉がありません。






















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by seoseoseoinage | 2016-03-26 23:15 | 大事なお知らせ

冷蔵のお菓子について

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夏が近づいてきました。

シュークリーム、マカロンなど冷蔵のお菓子は、温まるとクリームがダレておいしくなくなったり、品質が劣化して食品衛生上よろしくありません。

1時間以上持ち歩く場合は、保冷バッグ持参をお願い致します。
お持ちでない場合、あり合わせのプチプチなどで出来る限り対応しますのでお声かけください。(長時間は保証しかねます)

お菓子をおいしく安全に食べていただきたいため、ご協力お願いいたします。

※保冷剤の回収も行っています。回収した保冷剤は洗浄消毒して再利用させていただきます。併せて宜しくお願い致します。










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by seoseoseoinage | 2015-05-12 19:07 | 大事なお知らせ

バターの状況ますます厳しくなっています。
うみねこかしやが使っているバター、価格は2年前に比べ2~3割高くなり、購入可能な数も
かなり減らされてしまいました。

そこで、今後の方針をお知らせします。
 ・バター不使用のお菓子の製造を増やし、バターのお菓子はクッキー以外できるだけ減らします。
 ・現在受けているご予約以外、フィナンシェ・バタークリームのマカロンなど
  バターを多く使う物の予約はお断りする可能性があります。
 ・クッキーのご予約が集中した場合、バター不使用の物に変更をお願いする可能性があります。
 ・定番クッキーどんぐりと山猫の麦こがしはバターに余裕がある時のみ作ります。
 ・シュークリームは3月より土日のみとします。
 ・今後バター使用のお菓子の価格を変更する可能性があります。

こんな状況ですが、今後も美味しいおやつを作れるように頑張ります。
引き続きどうぞよろしくお願い致します。
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by seoseoseoinage | 2015-02-09 22:09 | 大事なお知らせ

 深刻なバター不足で、価格の高騰に加え入手も困難な状況になりつつあります。
 夏の間はバター控えめ、さっぱり夏らしいお菓子作りに励みます。

 ・バタークリームのマカロンはしばらくお休み
 ・タルトやフィナンシェはときどき
 ・バターのクッキーは毎週決めた分だけ作ります。

 小豆島ならではの美味しい果物が次々と実る季節、
 タルトが難しい時は、ムースやババロアで旬の味を楽しみたいと思います。
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by seoseoseoinage | 2014-06-23 23:18 | 大事なお知らせ

 4月からの増税に伴い、お菓子・雑貨などの価格が変更となります。
 よろしくお願いいたします。
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by seoseoseoinage | 2014-04-01 19:00 | 大事なお知らせ

保冷剤の回収しています

 回収した保冷剤は、洗浄消毒して再利用します。
 ご協力よろしくお願いします。
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【要冷蔵のお菓子について】
 シュークリーム、プリン、マカロンなど要冷蔵のお菓子を1時間以上持ち歩かれる方は、
 保冷バッグ持参にご協力ください。
 こちらで保冷剤を用意しておりますが、長時間は保証しかねます。
 











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by seoseoseoinage | 2012-08-12 18:46 | 大事なお知らせ