再び情報求む

先日(10/23)のきれいな実は、野葡萄だったのですね。情報ありがとうございました。
この植物も海のそばで見つけたのですが・・・
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ご存知の方、ご一報を


*今週は柚子シフォン、紅玉のタルト、サツマイモとリンゴのムース、フィナンシェ・エペはメープルです
*明日のパンはカレンツとコーンミール、土)ゴーダチーズ、日)新漬けオリーブです(11時頃焼き上がり予定) スコーンは明日は12時半頃、土日は2時頃焼き上がり予定(どの日も余力あれば夕方もう1回)





 
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# by seoseoseoinage | 2012-11-15 21:02 | 今週のおすすめと日々のこと

橄欖汝を玉にす

オリーブ茶葉を使ったクッキー
微かな苦みがありますが、コクのある味わいです
ステルンクーゲルはスカビオサの一種が結実したもの、星の玉という意味です
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艱難(かんなん)汝を玉にす(困難が人を育て上げるという意味のことわざ)
橄欖(かんらん:オリーブの和名らしきもの)
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# by seoseoseoinage | 2012-11-13 21:33 | 今週のおすすめと日々のこと

おとといの様子

裏ごし中
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*明日のスコーンは裏ごし南瓜とチーズです。(11時頃焼きあがり予定) 3時頃もう一種類
*パンは、ひまわりの種とプルーンです。(12時半頃)
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# by seoseoseoinage | 2012-11-10 17:59 | 今週のおすすめと日々のこと

紫芋と林檎のタルト
紫芋はアントシアニンを豊富に含んでいて、目や肝臓にいいと言われています
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ムラサキシキブ(シソ目クマツヅラ科)

*紫芋のムース、味噌のシフォンあります
*フィナンシェ・エペはちみつです
*金曜日いちじくとクルミのライ麦パン、土曜日オリーブのパン、どちらも11時焼き上がり、スコーンは金曜日3時頃、土曜日2時頃焼き上がり予定です
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# by seoseoseoinage | 2012-11-08 22:44 | 今週のおすすめと日々のこと

うみねこスコーン通信

裏ごしした安納芋の甘みをゴーダチーズが引き立て、もっちりとして、なんともおいしいスコーンでした。
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南天(キンポウゲ目メギ科)

*今週は安納芋がないのが難点ですが、紫芋や南瓜を検討中です。
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# by seoseoseoinage | 2012-11-06 21:38 | 今週のおすすめと日々のこと

セントポーリア

いつ咲くかわからないのですが、いつの間にか咲いてくれて、それがいいのです。
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ゴマノハグサ目イワタバコ科アフリカスミレ属


*シフォン青いレモンは予約のみで完売しました
*明日のパンはかぼちゃの種入りライ麦パン(11時焼き上がり) スコーンは安納芋とゴーダチーズ(2時焼き上がり予定) ご希望あれば追加します
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# by seoseoseoinage | 2012-11-03 19:41 | 今週のおすすめと日々のこと

手と手

今週のフィナンシェ・エペはメープルシロップ(楓の樹液)です。

楓(葉がカエルの手に似ていることから)
カンガルー・ポー(花がカンガルーの手に似ていることから)

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*久しぶりの豆乳ババロア、いちじくのトッピングです
*シフォンケーキは小豆島産柚子です(日曜日はご予約あり青いレモン)
*明日のパンはカレンツとコーンミールです
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# by seoseoseoinage | 2012-11-01 21:52 | 今週のおすすめと日々のこと

11月の予定

着物と抹茶と焼き菓子と・・・

11月は通常通り、金土日の午前11時~午後6時の営業です。
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カメラを向けたとき、すでにタルトは完食済み。
というわけで今週も、安納芋と紅玉のタルト焼きます。
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# by seoseoseoinage | 2012-10-30 17:42 | 営業日と営業時間

ノロノロ

ハロウィンクッキー、栗のムースその他すべてのお菓子がなくなり、まさにゼロからのスタートとなっております。
明日までにご用意できるのはクッキー4~5種類、冷蔵品はカスタードプリンぐらいかと。
パンの仕込みできそうにないので、スコーンに変更させていただくかもしれません。
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カタツムリ(と、思いきや針山。店内のどこかにいます。探してください。)
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# by seoseoseoinage | 2012-10-27 20:30 | 今週のおすすめと日々のこと

月夜の散歩

をイメージして、クールなハロウィンを演出したかったのですが・・・
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オバケ(バニラとシナモンのクッキー)
月(カボチャと白ゴマのサブレ)
ヒトダマ(すだちとアーモンドのメレンゲ)

見た目は子供向けですが、クッキー好きの大人に食べて欲しい力作となっています


*先週がっ栗された方、和栗のムース復活です
*タルトは安納芋&紅玉です
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# by seoseoseoinage | 2012-10-25 15:18 | 今週のおすすめと日々のこと